傾斜式真空滾揉機也叫液壓升降真空滾揉機,是目前來說自動化功能較高的真空腌制機。在設計上,解決了入料的限制以及出料主要等待時間等問題,這樣就大大減少了原料進出料的時間,給用戶節省了操作時間??梢宰詣觾A斜的,一款是液壓式的滾揉機,就是能夠讓物料在滾筒中正常轉動,后面還可以液壓式的傾斜出料,通過液壓站,還有液壓桿的推動,將滾筒的前端抬起來,風干雞真空滾揉機這樣可以增加滾筒的容量,比常規的可以多放10%以上的物料,而且出料的時候也方便,能夠完全出料干凈,傾斜一下,物料會直接滑落到出料口的小料車內。
很多人都會問,運用傾斜式真空滾揉機能有什么效果,下面小編就為大家簡單的列出幾條。
?。?)保證肉制品的切片性,防止切片時產生破碎裂口,增加保水性,提高出口率。
?。?)提高產品的柔嫩性和結構穩定。
?。?)增強肉的結合力,提高肉的彈性。
?。?)使腌制液在原料肉內均勻吸收。
?。?)的V型齒可以使產品加工過程中表皮不受損壞。
具有呼吸滾揉功能可以有效縮短滾揉時間、提高滾揉效率??梢远鄠€傾斜角度,尤其是針對于一些腌制要求較高的食品、肉食,滾筒傾斜可很好的控制原料在腌制時摔打的力度以及原料表面的損傷。真空滾揉機為快速腌制機;在真空狀態下,使肉產品在滾筒內上下翻動,相互撞擊、摔打,使肉均勻的吸收腌漬,提高肉的結著力及產品的彈性,通過滾揉、按摩能使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白,易被人體吸收,同時能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質互為融合以達到肉質變嫩,口感好,出品率高。